奶山羊生性好動，除臥息反芻之外，大部分時間是處于走走停停的逍遙運動之中，羔羊表現得尤為突出，經常有前肢騰空、軀體直立、跳躍、嬉戲等動作;一只羔羊受驚，則其他羔羊也隨群狂跑。在舍飼飼養奶山羊的條件下應設置寬敞的運動場，保證生長發育的正常進行。另外，山羊有很強的登高能力，一般在綿羊不能攀登的山區陡坡和懸崖上，山羊都能行的自如。

隨著人均生活的提高，現在廣大消費群體對羊奶的認知度越來越認可，羊奶中含有的營養物質特別豐富，由人體中發育須的蛋白質和鈣鐵鋅硒等，對于老人和孩子都有較高的營養價值

乳房是奶山羊泌乳的重要器官，奶山羊產奶量的高低主要取決于乳房的發育的大小，因此，對奶山羊進行科學的飼養和管理，促使乳房發育，對提高產奶量至關重要。乳房發育的越大

飼草選擇：奶山羊的飼養要堅持以草為主，羊是反芻草食家畜，應以草為主，種草喂羊可選用牧素草、禾荬草、紫力鮮草等，這些草抗旱性強，適于養殖奶山羊的山區，產草量高，草質優良

由于奶山羊抗病能力強，一般很少生病。日常情況下一般只需要舍，槽消毒和免疫預防。為了防治疾病入侵，對于進入羊廠的人員進行消毒，在進入入廠區的門口應建立消毒室，消毒室內設立紫光燈

防寒防凍：我們要做好羊舍的保溫工作，檢查羊舍是否完整，有沒有漏風的地方，屋頂是否漏水等情況都是要考慮到的。晝夜溫差大的地方要做好夜間的保溫工作，對于產后的母山羊要做好防凍和產后護理

莎能奶山羊原產于瑞士，分布較廣，除氣候比較炎熱或者氣候非常寒冷的地區之外，世界各國都均有分布。在我國，代表品種主要有：關中奶山羊，嶗山奶山羊，河南奶山羊等